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肝病治療期間可以吃肥肉嗎?

病情描述:
我一直就喜歡吃大肥肉,上個月剛查出患有肝病,現(xiàn)在在治療期間可以吃大肥肉嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

肝病治療期間一般不建議吃肥肉,可能加重肝臟代謝負擔。肥肉中飽和脂肪含量高,可能影響肝功能恢復,但少量食用對部分病情穩(wěn)定者影響較小。

肝病患者在治療期間需嚴格控制脂肪攝入,肥肉中的高飽和脂肪可能增加肝臟脂肪沉積風險,尤其對脂肪肝、肝硬化等患者不利。脂肪代謝需要肝臟參與,過量攝入會加重肝臟工作負擔,延緩病情恢復。動物脂肪還可能促進炎癥反應,對病毒性肝炎等存在活動性炎癥的患者尤為不利。臨床建議選擇魚肉、雞胸肉等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白替代肥肉,烹飪時避免油炸或油煎方式。

對于肝功能代償良好且病情穩(wěn)定的患者,偶爾少量食用肥肉部分可能有限度允許。但需確保完全去除可見脂肪層,單次攝入量不超過50克,每月不超過2次。同時需監(jiān)測血脂和肝功能指標,出現(xiàn)腹脹、惡心或轉(zhuǎn)氨酶升高時應立即停止。合并膽囊疾病、胰腺炎或高脂血癥的肝病患者應絕對避免。

肝病治療期間飲食應以易消化、低脂高蛋白為原則,每日脂肪攝入量建議控制在40克以下。可適量增加豆制品、深海魚類等不飽和脂肪酸來源,配合新鮮蔬菜水果補充維生素。嚴格戒酒并避免動物內(nèi)臟等高膽固醇食物,定期復查肝功能與超聲檢查,根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整膳食結構。

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