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雞蛋不熟會導(dǎo)致食物中毒嗎？

患者：男，24歲

病情描述:
我昨天吃了一個沒有煮熟的雞蛋，就食物中毒了，雞蛋不熟會導(dǎo)致食物中毒嗎？
共1個回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

雞蛋不熟可能導(dǎo)致食物中毒，主要由沙門氏菌感染、大腸桿菌污染、禽流感病毒殘留、寄生蟲污染等因素引起。

1、沙門氏菌感染

生雞蛋可能攜帶沙門氏菌，感染后出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀。治療需補液并使用抗生素如左氧氟沙星、頭孢曲松、諾氟沙星。

2、大腸桿菌污染

雞蛋外殼可能沾染大腸桿菌，導(dǎo)致腹痛、嘔吐?？蛇x用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌、洛哌丁胺等藥物對癥治療。

3、禽流感病毒殘留

未經(jīng)充分加熱的雞蛋可能殘留禽流感病毒，引發(fā)呼吸道癥狀。需進(jìn)行抗病毒治療如奧司他韋、扎那米韋、帕拉米韋。

4、寄生蟲污染

生雞蛋可能含有寄生蟲卵，導(dǎo)致消化道癥狀。治療需使用阿苯達(dá)唑、甲苯咪唑、吡喹酮等驅(qū)蟲藥物。

建議將雞蛋徹底加熱至蛋黃凝固，避免食用溏心蛋或生雞蛋制品，處理生雞蛋后及時洗手，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、高熱等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。

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