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草魚燒豆腐有什么功效呢？

患者：女，48歲

病情描述:
聽說草魚和豆腐的搭配很好，草魚燒豆腐這道菜有什么功效呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

草魚燒豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣質(zhì)和多種維生素，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)骨骼健康、保護(hù)心血管和增強(qiáng)免疫力。草魚與豆腐搭配可發(fā)揮協(xié)同營(yíng)養(yǎng)作用。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


草魚和豆腐均含有豐富蛋白質(zhì)，草魚蛋白含有人體必需氨基酸，豆腐蛋白易于吸收，兩者搭配可提高蛋白質(zhì)利用率。


2、不飽和脂肪酸


草魚富含歐米伽3脂肪酸，有助于降低血液粘稠度，豆腐含植物固醇，兩者共同作用可調(diào)節(jié)血脂水平。


3、鈣質(zhì)補(bǔ)充


豆腐是優(yōu)質(zhì)鈣源，草魚含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D，適合需要補(bǔ)鈣的人群食用。


4、維生素協(xié)同


草魚提供B族維生素，豆腐含維生素E，兩者搭配有助于改善新陳代謝和抗氧化功能。


建議每周食用2-3次，搭配新鮮蔬菜水果以保證營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用草魚。

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