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吃核桃粉對(duì)身體有哪些好處呢？

患者：女，55歲

病情描述:
想要幫助媽媽養(yǎng)生，給她買了一桶核桃粉，多吃核桃粉有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

核桃粉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素，適量食用有助于改善腦功能、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、促進(jìn)腸道健康及輔助骨骼發(fā)育。核桃粉的營養(yǎng)價(jià)值主要來源于核桃本身的活性成分，經(jīng)加工后更易被人體吸收利用。

1、改善腦功能

核桃粉含有α-亞麻酸和磷脂，這些成分是腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要構(gòu)成物質(zhì)。臨床研究顯示，長期適量攝入可幫助維持認(rèn)知功能，對(duì)記憶力減退或腦力勞動(dòng)者具有潛在益處。核桃粉中的鋅元素還參與神經(jīng)遞質(zhì)合成，對(duì)兒童智力發(fā)育有一定幫助。

2、調(diào)節(jié)血脂

核桃粉中不飽和脂肪酸占比超過70%，其中亞油酸和亞麻酸能降低低密度脂蛋白膽固醇水平。每日攝入適量核桃粉可能減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，但需注意控制總量以避免熱量超標(biāo)。合并高脂血癥患者食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

3、抗氧化作用

核桃粉含有的維生素E和多酚類物質(zhì)具有清除自由基的能力，其抗氧化活性相當(dāng)于新鮮核桃的80%以上成分。這些物質(zhì)能減緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)預(yù)防皮膚老化和慢性炎癥有一定效果。建議搭配富含維生素C的食物增強(qiáng)抗氧化協(xié)同作用。

4、促進(jìn)腸道健康

每100克核桃粉約含6克膳食纖維，可刺激腸道蠕動(dòng)并改善菌群平衡。其中的多不飽和脂肪酸經(jīng)腸道菌群代謝后會(huì)產(chǎn)生短鏈脂肪酸，有助于維護(hù)腸黏膜屏障功能。胃腸功能較弱者應(yīng)從少量開始嘗試，避免一次性過量攝入引起腹脹。

5、輔助骨骼發(fā)育

核桃粉富含鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，其鈣磷比例接近人體骨骼需求。青春期青少年或絕經(jīng)期女性適量食用，配合維生素D補(bǔ)充，對(duì)骨密度維持具有積極意義。但嚴(yán)重骨質(zhì)疏松患者仍需以藥物治療為主，不可依賴食補(bǔ)替代。

建議將核桃粉作為膳食補(bǔ)充而非主食，每日攝入量控制在20-30克為宜?？杉尤肱Ｄ?、燕麥或酸奶中食用，避免高溫烹煮破壞營養(yǎng)成分。對(duì)堅(jiān)果過敏者、膽結(jié)石患者及消化功能不全人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。長期食用者需定期監(jiān)測血脂和體重變化，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)及時(shí)停用并咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生。

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