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為什么冬天要多吃山藥?

患者:男,26歲

病情描述:
我媽老讓我冬天多吃山藥,為什么冬天要多吃山藥呢?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

冬季適量食用山藥有助于增強(qiáng)免疫力、改善消化功能、調(diào)節(jié)血糖、滋補(bǔ)脾肺。山藥富含黏蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶及多種微量元素,適合作為季節(jié)性食補(bǔ)選擇。

1、增強(qiáng)免疫

山藥含有的薯蕷皂苷能促進(jìn)免疫細(xì)胞活性,其黏液蛋白可形成黏膜保護(hù)層。建議搭配小米粥燉煮,感冒高發(fā)季節(jié)每周食用2-3次。

2、健脾養(yǎng)胃

淀粉酶和多酚氧化酶幫助分解碳水化合物,緩解冬季胃腸動力不足。胃腸虛弱者可蒸制后蘸蜂蜜食用,避免與柿子同食。

3、血糖調(diào)節(jié)

山藥多糖具有類似胰島素作用,膳食纖維延緩糖分吸收。糖尿病患者建議選擇鐵棍山藥,每日攝入量控制在100克以內(nèi)。

4、潤肺止咳

黏液質(zhì)能滋潤呼吸道黏膜,改善冬季干咳??膳c百合、杏仁同燉,風(fēng)寒咳嗽者宜搭配生姜烹調(diào)。

選擇表皮完整無霉斑的山藥,削皮時戴手套防癢,便溏者應(yīng)減少食用量,腎功能不全者需咨詢醫(yī)師。

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