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老人可以吃山藥嗎

患者:女,62歲

病情描述:
我今天做的山藥粥,清淡還特別營養(yǎng),我婆婆年紀(jì)已經(jīng)很大了,她能吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

老人一般是可以吃山藥的,有助于補(bǔ)充營養(yǎng)和調(diào)節(jié)胃腸功能。山藥含有豐富的膳食纖維、黏蛋白、淀粉酶等成分,適合消化功能減弱的老年人適量食用。

山藥中的黏蛋白能保護(hù)胃黏膜,緩解老年人常見的胃酸過多或胃炎癥狀。膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動,改善功能性便秘。淀粉酶有助于分解碳水化合物,減輕胰腺負(fù)擔(dān)。新鮮山藥還含有鉀、鎂等礦物質(zhì),對維持電解質(zhì)平衡有一定幫助。蒸煮或燉湯的烹飪方式更利于老年人消化吸收,每日建議食用量控制在100-150克。

部分老年人食用時需注意特殊狀況。糖尿病患者應(yīng)計算山藥中的碳水化合物總量,避免血糖波動。腎功能不全者需限制攝入量,防止鉀元素蓄積。生山藥含有皂角素,直接接觸皮膚可能引發(fā)瘙癢,處理時應(yīng)戴手套。少數(shù)對山藥過敏的老年人群可能出現(xiàn)皮疹、腹瀉等反應(yīng),初次嘗試需觀察身體變化。

建議老年人在日常飲食中交替搭配山藥與其他根莖類蔬菜。存在慢性疾病者可將山藥納入醫(yī)生指導(dǎo)的飲食方案,避免與降糖藥、利尿劑等產(chǎn)生相互作用。若食用后出現(xiàn)腹脹、反酸等不適,可暫時停止攝入并咨詢營養(yǎng)科或消化科醫(yī)師。

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