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雞心的功效有哪些呢？

病情描述:
老公特別愛吃雞心，吃雞心真的好嗎它的功效有哪些呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞心富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素，主要功效有補(bǔ)血養(yǎng)心、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善疲勞。適量食用有助于改善貧血、神經(jīng)功能及能量代謝。

1、補(bǔ)血養(yǎng)心

雞心含血紅素鐵和維生素B12，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，對(duì)心悸氣短有輔助調(diào)理作用。

2、增強(qiáng)免疫

鋅元素參與淋巴細(xì)胞分化，硒元素具有抗氧化作用，共同提升機(jī)體抗病能力。適合免疫力低下人群作為膳食補(bǔ)充。

3、促進(jìn)發(fā)育

豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B2是兒童生長(zhǎng)發(fā)育必需營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)骨骼肌肉發(fā)育和視力保護(hù)具有積極作用。

4、緩解疲勞

煙酸和泛酸等B族維生素參與能量代謝，能幫助轉(zhuǎn)化碳水化合物為可利用能量，減輕體力消耗后的倦怠感。

建議每周食用2-3次，每次50-100克為宜，高膽固醇血癥患者需控制攝入量。搭配深色蔬菜烹飪可提高鐵吸收率。

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