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芥菜具有促進(jìn)消化、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫、輔助降壓等功效，適量食用可幫助補(bǔ)充維生素A、維生素C、膳食纖維及鉀等營養(yǎng)素。

1、促進(jìn)消化

芥菜富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，緩解便秘。胃腸功能較弱者建議焯水后食用。

2、保護(hù)視力

所含維生素A和葉黃素有助于維護(hù)視網(wǎng)膜健康，適合長期用眼人群日常補(bǔ)充。

3、增強(qiáng)免疫

高含量維生素C可提升白細(xì)胞活性，感冒高發(fā)季節(jié)可適當(dāng)增加攝入。

4、輔助降壓

鉀離子能拮抗鈉的吸收，高血壓患者可搭配低鹽飲食作為輔助調(diào)理。

建議選擇新鮮芥菜涼拌或快炒，避免長時間高溫烹飪破壞營養(yǎng)素，脾胃虛寒者需控制單次食用量。