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沙拉醬吃了會長胖嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
我吃東西很喜歡添加沙拉醬,所以很想問問沙拉醬吃了會長胖嗎?
共1個回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

沙拉醬適量食用通常不會明顯導致長胖,過量攝入可能增加熱量負擔。沙拉醬的熱量差異主要由成分比例、添加糖分、油脂類型、食用量等因素決定。

1、成分比例

傳統(tǒng)蛋黃醬含植物油和雞蛋比例高,每100克約含700千卡,低脂版本可能減少一半熱量。

2、添加糖分

果味或甜味沙拉醬常添加蔗糖或果葡糖漿,一份20克醬料可能含5克添加糖。

3、油脂類型

橄欖油基底醬料含單不飽和脂肪酸,代謝效率優(yōu)于含反式脂肪酸的氫化植物油制品。

4、食用量

每日攝入超過30克高脂醬料可能額外攝入200千卡,相當于半碗米飯的熱量。

建議選擇油醋汁或希臘酸奶替代高脂醬料,搭配生菜、西藍花等低熱量蔬菜,控制單次使用量在15克以內(nèi)。定期監(jiān)測體脂變化,保持膳食總熱量平衡。

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