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薏米紅豆湯怎么做才好吃呢？

患者：女，25歲

病情描述:
我聽說薏仁紅豆湯能驅(qū)散身體內(nèi)的濕氣，那怎么做才好吃呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

薏米紅豆湯可通過搭配食材、調(diào)整火候、控制比例、添加調(diào)味等方式提升口感。

1、搭配食材

加入蓮子或芡實增加香氣，紅棗或桂圓增添甜味，避免單一食材導(dǎo)致口感單調(diào)。

2、調(diào)整火候

大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時，使薏米充分軟化，紅豆保持完整顆粒感。

3、控制比例

薏米與紅豆按1:2比例搭配，水量為食材的4-5倍，過稠或過稀均影響食用體驗。

4、添加調(diào)味

關(guān)火前5分鐘加入冰糖或紅糖，糖尿病患者可用代糖，冷藏后風(fēng)味更佳。

食用前可撒少量干桂花增香，體質(zhì)虛寒者建議趁熱飲用，避免空腹食用。

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