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粗糧對(duì)糖尿病人有益嗎?

病情描述:
媽媽查出來(lái)糖尿病后，都建議她吃粗糧。粗糧對(duì)糖尿病人有益嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

粗糧對(duì)糖尿病人通常是有益的，有助于控制血糖波動(dòng)。粗糧主要包括燕麥、蕎麥、玉米、糙米、全麥等未經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的食物，富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)。

粗糧中的膳食纖維可延緩碳水化合物消化吸收，避免餐后血糖快速升高。膳食纖維還能增加飽腹感，減少總熱量攝入，幫助控制體重。燕麥中的β-葡聚糖具有調(diào)節(jié)血脂作用，蕎麥含有蘆丁等活性成分，有助于改善血管功能。長(zhǎng)期適量攝入粗糧可能降低糖尿病并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。

部分糖尿病患者胃腸功能較弱，過(guò)量食用粗糧可能導(dǎo)致腹脹、消化不良。粗糧中的植酸可能影響礦物質(zhì)吸收，需注意搭配富含維生素C的食物。合并嚴(yán)重胃潰瘍或腸道疾病的患者應(yīng)減少粗糧攝入，避免加重癥狀。

建議糖尿病患者將粗糧與細(xì)糧按1:2比例搭配食用，每日攝入量控制在100-150克。烹飪時(shí)避免過(guò)度加工，優(yōu)先選擇蒸煮方式。食用后注意監(jiān)測(cè)血糖變化，根據(jù)個(gè)體耐受性調(diào)整種類和用量。若出現(xiàn)明顯胃腸不適或血糖波動(dòng)，應(yīng)及時(shí)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。

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