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雞毛菜的營養(yǎng)豐富嗎?

病情描述:
我老婆經(jīng)常會炒雞毛菜給我吃,但我總覺得這個菜看起來沒什么營養(yǎng),這個菜營養(yǎng)豐富嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞毛菜營養(yǎng)豐富,含有維生素C、膳食纖維、鈣、鐵等多種營養(yǎng)素。

雞毛菜是十字花科蔬菜的一種,含有豐富的維生素C,有助于增強免疫力,促進膠原蛋白合成。其膳食纖維含量較高,能夠促進胃腸蠕動,幫助消化,預(yù)防便秘。雞毛菜還含有一定量的鈣和鐵,鈣有助于骨骼健康,鐵則對預(yù)防貧血有一定幫助。此外,雞毛菜中的葉綠素和抗氧化物質(zhì)有助于清除體內(nèi)自由基,延緩衰老。

雞毛菜適合涼拌、清炒或煮湯,烹飪時不宜過度加熱,以免破壞其中的維生素C等熱敏性營養(yǎng)素。對十字花科蔬菜過敏的人群應(yīng)避免食用。日常飲食中適量攝入雞毛菜,有助于補充多種營養(yǎng)素,維持身體健康。

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