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毛雞蛋是不是滋補品？

病情描述:
我最不愛吃的就是毛雞蛋，最近聽說毛雞蛋是滋補品，是真的嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

毛雞蛋不屬于傳統(tǒng)意義上的滋補品。毛雞蛋是孵化過程中未能成活的小雞胚胎，其營養(yǎng)價值與普通雞蛋存在差異，且存在食品安全風險。

毛雞蛋的蛋白質含量較高，但部分營養(yǎng)素在孵化過程中可能被消耗或轉化。胚胎發(fā)育會導致維生素B族、鐵等成分比例變化，與新鮮雞蛋相比缺乏明確營養(yǎng)優(yōu)勢。民間認為毛雞蛋具有滋補作用多源于傳統(tǒng)觀念，缺乏現代營養(yǎng)學依據。食用時需注意徹底加熱，避免沙門氏菌等微生物污染。

特殊人群更應謹慎選擇。孕婦、兒童、老年人及免疫力低下者食用未充分加熱的毛雞蛋可能引發(fā)胃腸炎、敗血癥等嚴重感染。部分地區(qū)的毛雞蛋制作可能存在衛(wèi)生條件不達標問題，增加寄生蟲感染風險。從食品安全角度考慮，普通雞蛋是更穩(wěn)妥的蛋白質來源。

若需通過飲食補充營養(yǎng)，建議選擇新鮮雞蛋、魚肉、豆制品等安全優(yōu)質的蛋白來源，配合均衡膳食結構。傳統(tǒng)滋補品如枸杞、山藥等藥食同源食材需根據體質辨證使用。食用特殊食品前可咨詢營養(yǎng)師或中醫(yī)師，避免盲目進補引發(fā)健康風險。

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