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辣椒里有什么營(yíng)養(yǎng)呢?

患者:女,21歲

病情描述:
我很喜歡吃辣椒,每次吃辣椒都特別的開心,想要問下辣椒里有什么營(yíng)養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

辣椒富含維生素C、胡蘿卜素、鉀元素和辣椒素等營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用有助于促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力和抗氧化。

1、維生素C

辣椒中維生素C含量較高,每100克新鮮辣椒可滿足成人每日需求量的80%以上,有助于膠原蛋白合成和鐵吸收。

2、胡蘿卜素

辣椒含豐富β-胡蘿卜素,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)維持視力健康和皮膚黏膜完整性具有重要作用。

3、鉀元素

辣椒是典型的高鉀低鈉食物,適量攝入有助于調(diào)節(jié)血壓平衡,維持神經(jīng)肌肉正常功能。

4、辣椒素

辣椒特有的活性成分辣椒素具有鎮(zhèn)痛、抗炎作用,能刺激內(nèi)啡肽分泌,但胃腸敏感者需控制攝入量。

建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物食用,避免空腹大量進(jìn)食,慢性胃炎或痔瘡患者應(yīng)酌情減少食用。

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