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同時吃西紅柿和酸奶能補(bǔ)血嗎?

病情描述:
我去醫(yī)院檢查的時候醫(yī)生又讓我補(bǔ)血,但是我也沒什么時間啊,吃點(diǎn)西紅柿酸奶能補(bǔ)血嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

同時吃西紅柿和酸奶對補(bǔ)血效果有限。補(bǔ)血主要依賴鐵元素吸收,西紅柿含維生素C有助于鐵吸收,酸奶含鈣可能抑制鐵吸收,兩者搭配并非最佳補(bǔ)血組合。

1、鐵吸收機(jī)制

補(bǔ)血關(guān)鍵在鐵元素吸收,動物性食物中的血紅素鐵吸收率較高,植物性食物中的非血紅素鐵吸收需維生素C輔助。

2、西紅柿作用

西紅柿富含維生素C,每100克含約14毫克維生素C,可促進(jìn)非血紅素鐵吸收,但本身含鐵量較低。

3、酸奶影響

酸奶含鈣和酪蛋白,鈣與鐵存在競爭吸收,可能抑制鐵吸收率,乳制品與補(bǔ)鐵食物建議間隔2小時食用。

4、補(bǔ)血建議

建議搭配血紅素鐵含量高的動物肝臟、紅肉,或配合維生素C含量高的柑橘類水果食用效果更佳。

日??稍黾觿游锔闻K、菠菜等富鐵食物攝入,配合獼猴桃等維生素C豐富的水果促進(jìn)吸收,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下服用鐵劑。

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