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菠菜屬不屬于養(yǎng)生蔬菜？

患者：女，35歲

病情描述:
我喜歡吃菠菜，而且還自己栽種，請問菠菜屬不屬于養(yǎng)生蔬菜？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠菜屬于養(yǎng)生蔬菜。菠菜富含維生素C、維生素K、葉酸、鐵、膳食纖維等多種營養(yǎng)素，有助于增強免疫力、促進骨骼健康、改善貧血和維持消化功能。

一、營養(yǎng)豐富

菠菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素K和葉酸，有助于血液凝固和胎兒發(fā)育。

二、抗氧化作用

菠菜中的類胡蘿卜素和葉黃素具有較強的抗氧化能力，可幫助延緩衰老和保護視力。

三、改善貧血

菠菜富含鐵元素，適量食用有助于改善缺鐵性貧血，但需搭配維生素C以提高鐵的吸收率。

四、促進消化

菠菜中的膳食纖維有助于促進胃腸蠕動，改善便秘問題，維持腸道健康。

日常食用菠菜時建議焯水去除草酸，避免影響鈣的吸收，同時注意適量攝入，以免過量草酸影響健康。

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