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喝豆?jié){有什么禁忌呢?

病情描述:
豆?jié){現(xiàn)在是我們早餐必選之一的飲品了,平時我們喝豆?jié){有什么禁忌需要注意的呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝豆?jié){的禁忌主要包括未煮沸飲用、過量攝入、特殊疾病患者慎用以及搭配不當(dāng),合理飲用可避免健康風(fēng)險。

1、未煮沸:

生豆?jié){含皂苷等有毒物質(zhì),煮沸5分鐘以上可破壞毒素,未徹底加熱可能導(dǎo)致惡心嘔吐,建議煮沸后小火維持沸騰狀態(tài)。

2、過量飲用:

每日超過400毫升可能引發(fā)腹脹腹瀉,因大豆低聚糖不易消化,胃腸功能弱者應(yīng)減半攝入,可分次少量飲用。

3、疾病禁忌:

痛風(fēng)患者需限制豆?jié){攝入以防嘌呤堆積,甲狀腺疾病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生,大豆異黃酮可能干擾激素藥物效果。

4、不當(dāng)搭配:

避免與雞蛋同食影響蛋白質(zhì)吸收,服藥期間間隔1小時再飲用,豆?jié){中植酸可能降低某些藥物生物利用度。

建議選擇正規(guī)商家的滅菌包裝產(chǎn)品,家庭自制需確保煮沸徹底,飲用前觀察是否出現(xiàn)絮狀沉淀等變質(zhì)現(xiàn)象應(yīng)立即停止食用。

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