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常吃燕麥對(duì)高血脂患者有幫助。燕麥富含膳食纖維、β-葡聚糖、不飽和脂肪酸和植物甾醇等成分，有助于降低血脂水平。

1、膳食纖維：

燕麥中的可溶性膳食纖維能延緩腸道對(duì)膽固醇的吸收，減少低密度脂蛋白膽固醇水平，建議每日攝入30-50克燕麥。

2、β-葡聚糖：

燕麥特有的β-葡聚糖具有黏性，可在消化道形成凝膠狀物質(zhì)，幫助結(jié)合并排出膽汁酸，促進(jìn)肝臟利用膽固醇合成新的膽汁酸。

3、不飽和脂肪酸：

燕麥含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能調(diào)節(jié)脂蛋白代謝，降低甘油三酯水平，改善血脂異常狀態(tài)。

4、植物甾醇：

燕麥中的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，能競爭性抑制膽固醇在腸道的吸收，降低血清總膽固醇水平。

高血脂患者可將燕麥作為主食替代部分精制谷物，搭配規(guī)律運(yùn)動(dòng)和均衡飲食效果更佳，但需注意控制總熱量攝入，避免添加過多糖分。