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每天吃雞蛋的好處是什么?

病情描述:
自從我懷上寶寶后,婆婆每天早上都給我燉兩個雞蛋,請問每天吃雞蛋的好處是什么?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

每天適量吃雞蛋有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進大腦發(fā)育、保護視力、增強免疫力及調(diào)節(jié)血脂。雞蛋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),適合多數(shù)人群日常食用。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸,生物利用度高,易于吸收。每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì),可幫助維持組織修復和肌肉合成,對兒童生長發(fā)育、孕婦營養(yǎng)補充及術(shù)后恢復均有幫助。建議搭配谷物類食物提高蛋白質(zhì)利用率。

2、促進大腦發(fā)育

蛋黃中的卵磷脂和膽堿是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體物質(zhì),能促進嬰幼兒腦細胞發(fā)育,改善成年人記憶力。妊娠期女性每日攝入適量雞蛋有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)形成,中老年人規(guī)律食用可能降低認知衰退概率。

3、保護視力

蛋黃富含葉黃素和玉米黃質(zhì),這兩種類胡蘿卜素可過濾有害藍光,減少視網(wǎng)膜氧化損傷。長期適量攝入有助于延緩年齡相關(guān)性黃斑變性,對長期用眼人群具有保護作用。建議與深綠色蔬菜搭配食用增強吸收。

4、增強免疫力

雞蛋含有的維生素A、維生素D及硒等微量元素能調(diào)節(jié)免疫細胞功能。蛋白質(zhì)為抗體合成提供原料,鋅元素可維持胸腺正常發(fā)育。感冒高發(fā)季節(jié)每日1個雞蛋有助于提升呼吸道黏膜防御能力。

5、調(diào)節(jié)血脂

雖然蛋黃含膽固醇,但其中的卵磷脂可促進膽固醇代謝,單不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)低密度脂蛋白水平。健康人群每日攝入1-2個雞蛋不會顯著影響血清膽固醇,反而可能改善脂蛋白比例。

健康成人每日建議食用1-2個雞蛋,烹飪方式優(yōu)先選擇水煮、蒸蛋等低脂做法。存在高膽固醇血癥或膽囊疾病者需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。避免食用生雞蛋或未全熟的雞蛋,冷藏保存不超過3周。搭配新鮮蔬菜水果食用可提高鐵等礦物質(zhì)吸收率,運動后30分鐘內(nèi)補充雞蛋有助于肌肉合成修復。

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