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豬肺含有一定營養(yǎng)價值，主要功效包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)鐵、潤燥和輔助改善肺虛咳嗽，但食用需注意控制量并充分煮熟。

1、提供優(yōu)質(zhì)蛋白

豬肺中蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸組成接近人體需求，有助于組織修復(fù)和免疫力維持，適合術(shù)后或體弱者適量食用。

2、補(bǔ)鐵

豬肺富含血紅素鐵，吸收率優(yōu)于植物性鐵，對缺鐵性貧血有輔助改善作用，建議搭配維生素C食物促進(jìn)吸收。

3、潤燥

中醫(yī)認(rèn)為豬肺性平味甘，對秋冬季干咳無痰、咽喉干燥等癥狀有緩解作用，可搭配百合、銀耳燉煮。

4、改善肺虛

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將豬肺用于肺氣虛導(dǎo)致的久咳氣喘，現(xiàn)代研究顯示其含有的硒元素對呼吸系統(tǒng)有一定保護(hù)作用。

豬肺膽固醇含量較高，高血壓及高血脂人群應(yīng)限制食用，處理時需反復(fù)沖洗并焯水去除雜質(zhì)，避免與寒涼食物同食。