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豆?jié){里面可以加紅棗嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我喜歡喝豆?jié){，喝的時(shí)候會(huì)給豆?jié){里加一些紅棗，這樣做對(duì)嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豆?jié){中可以加入紅棗，紅棗富含鐵元素和維生素C，有助于改善貧血和增強(qiáng)免疫力，但需注意紅棗含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)適量食用。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

紅棗中的維生素C能促進(jìn)豆?jié){中鐵的吸收，兩者搭配可提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、口感改善

紅棗的天然甜味能中和豆?jié){的豆腥味，使飲品更易被接受。

3、食用禁忌

胃腸功能較弱者大量飲用可能引發(fā)腹脹，建議少量添加并充分煮沸。

4、特殊人群

痛風(fēng)患者需控制豆制品攝入量，加入紅棗時(shí)應(yīng)相應(yīng)減少其他高嘌呤食物。

制作時(shí)可先將去核紅棗與豆?jié){同煮，既殺菌又能充分釋放營(yíng)養(yǎng)，冷藏后飲用風(fēng)味更佳但不宜超過(guò)24小時(shí)。

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