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骨折后吃蔬菜水果有什么用處？

患者：女，22歲

病情描述:
我在跳舞時(shí)不小心腿骨折，現(xiàn)在只能躺床上。我媽讓我多吃蔬菜水果，這有什么用？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

骨折后適量吃蔬菜水果有助于促進(jìn)骨骼愈合和身體恢復(fù)。蔬菜水果主要能提供維生素C、膳食纖維、鉀、鈣等營養(yǎng)素，對骨折修復(fù)有積極作用。

1、維生素C

維生素C是合成膠原蛋白的重要物質(zhì)，能促進(jìn)骨折斷端形成骨痂。橙子、獼猴桃、西藍(lán)花等富含維生素C的蔬果可幫助傷口愈合。缺乏維生素C可能導(dǎo)致骨痂形成延遲，影響骨折愈合速度。

2、膳食纖維

骨折患者活動(dòng)減少易出現(xiàn)便秘，膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。蘋果、香蕉、芹菜等富含膳食纖維的蔬果可預(yù)防便秘。膳食纖維還能幫助維持腸道菌群平衡，促進(jìn)營養(yǎng)吸收。

3、鉀元素

鉀能調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，預(yù)防骨折后臥床導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松。菠菜、土豆、牛油果等含鉀豐富的蔬果有助于維持骨骼健康。鉀元素缺乏可能影響鈣質(zhì)沉積，延緩骨折愈合。

4、鈣質(zhì)補(bǔ)充

部分蔬菜如芥菜、油菜含鈣量較高，可作為鈣源的補(bǔ)充。雖然蔬菜中的鈣吸收率不如乳制品，但對乳糖不耐受患者是重要鈣來源。鈣是骨骼主要成分，適量補(bǔ)充有助于骨折修復(fù)。

5、抗氧化作用

蔬菜水果中的多酚類、類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)能減輕骨折部位炎癥反應(yīng)。藍(lán)莓、西紅柿、胡蘿卜等具有抗氧化作用的蔬果可幫助控制局部腫脹疼痛?？寡趸煞诌€能減少自由基對骨骼細(xì)胞的損傷。

骨折患者每日應(yīng)保證300-500克蔬菜和200-350克水果的攝入，注意種類多樣化。深色蔬菜應(yīng)占蔬菜總量的一半以上，水果優(yōu)先選擇低糖品種。避免用果汁完全替代水果，榨汁過程會(huì)損失膳食纖維。胃腸功能較弱的患者可將蔬菜切碎煮軟食用。骨折恢復(fù)期除注意飲食外，還需遵醫(yī)囑進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練，定期復(fù)查評(píng)估愈合情況。保持適度活動(dòng)有助于預(yù)防肌肉萎縮和關(guān)節(jié)僵硬。

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