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菠菜怎么吃更健康呢?

患者:女,5歲

病情描述:
我家女兒現(xiàn)在五歲,比較喜歡吃菠菜,孩子怎么吃菠菜更健康呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
孩子可以常吃菠菜,因?yàn)椴げ酥械蔫F十分的多,對(duì)于貧血的人有很大的幫助,但缺鐵性貧血的兒童就不可以吃的太多,這是因?yàn)椴げ酥泻休^多的草酸,草酸可與食物中的鈣結(jié)合,生成不溶于水的、人體就不可以利用的草酸鈣。如在烹調(diào)菠菜前將其在沸水中浸一下,可將菠菜中的草酸去掉一部分,同時(shí)還可以減少澀味。
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