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山藥可以養(yǎng)胃,是真的嗎?

患者:女,47歲

病情描述:
我們家的人腸胃都不太好,學習后知道是飲食上出了問題,山藥為什么可以改善胃腸功能呢?
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
中醫(yī)認為,山藥性平、味甘,歸肺、脾、胃、腎經(jīng)。歷代古書對山藥的平補作用均有記載,《本草綱目》中提到,山藥益腎氣、健脾胃。據(jù)記載,慈禧為健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山藥成分。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度分析,山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣,可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥,也可將山藥研細磨粉后與米粉混合,熬成糊糊喝,還可將山藥蒸熟后制成藍莓山藥食用。
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