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玉米可以榨汁喝嗎？

患者：女，41歲

病情描述:
我很喜歡玉米的味道，玉米可以直接榨汁喝嗎，對(duì)身體有沒(méi)有什么好處呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

玉米可以榨汁飲用，新鮮玉米榨汁后含有豐富的膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，適合作為健康飲品。

1、營(yíng)養(yǎng)保留

玉米榨汁能保留大部分水溶性維生素和可溶性膳食纖維，但部分不溶性纖維會(huì)因過(guò)濾流失。

2、消化吸收

榨汁后玉米細(xì)胞壁被破壞，淀粉和營(yíng)養(yǎng)素更易被人體吸收，適合消化功能較弱人群。

3、血糖影響

玉米汁升糖指數(shù)高于完整玉米粒，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，建議搭配蛋白質(zhì)食物同食。

4、飲用建議

選擇鮮嫩甜玉米榨汁，可添加少量溫水稀釋，避免過(guò)濾過(guò)細(xì)以保留更多膳食纖維。

玉米汁建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲，常溫放置不超過(guò)2小時(shí)，冷藏保存需在6小時(shí)內(nèi)飲用完畢以保證新鮮度。

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