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紅棗怎么吃可以補(bǔ)中益氣？

病情描述:
最近身體比較虛弱，聽(tīng)朋友說(shuō)吃紅棗可以補(bǔ)中益氣，怎么吃效果更好呢？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

紅棗補(bǔ)中益氣的食用方式主要有直接食用、搭配粳米煮粥、與山藥同燉、配合龍眼肉泡茶、加入黃芪煲湯等。紅棗性溫味甘，歸脾、胃經(jīng)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能補(bǔ)脾和胃、益氣生津，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明其含有的環(huán)磷酸腺苷、鐵元素及多糖成分對(duì)改善氣血不足有輔助作用。

1、直接食用

選擇無(wú)霉變、果肉飽滿的干棗每日食用5-7枚，可咀嚼后溫開(kāi)水送服。棗皮含豐富膳食纖維，但消化功能較弱者建議去皮食用。鮮棗維生素C含量較高，但補(bǔ)益效果以干棗為佳，因其經(jīng)過(guò)曬制后糖類物質(zhì)更易被吸收。

2、搭配粳米煮粥

將去核紅棗10克與粳米50克慢火熬煮成粥，可添加少量枸杞增強(qiáng)功效。粳米健脾和胃的特性與紅棗協(xié)同，適合脾胃虛弱引起的食欲不振、面色萎黃。建議晨起空腹食用，每周3-4次，糖尿病患者需控制攝入量。

3、與山藥同燉

新鮮山藥200克切塊，與去核紅棗15克、瘦肉100克共同燉煮1小時(shí)。山藥中的黏液蛋白與紅棗鐵元素結(jié)合，能改善中氣下陷導(dǎo)致的疲勞乏力。此方適合術(shù)后體虛者，但濕熱體質(zhì)人群應(yīng)減少食用頻率。

4、配合龍眼肉泡茶

紅棗5枚去核切片，與龍眼肉10克用沸水沖泡代茶飲。龍眼肉增強(qiáng)紅棗養(yǎng)血安神之效，對(duì)心脾兩虛型失眠伴氣短者有改善作用。建議午后飲用，連續(xù)飲用不超過(guò)2周，陰虛火旺者慎用。

5、加入黃芪煲湯

黃芪30克先煎取汁，與紅棗20克、雞肉500克煲湯，黃芪補(bǔ)氣升陽(yáng)作用與紅棗補(bǔ)血功效相得益彰。適用于久病體虛、自汗盜汗人群，但感冒發(fā)熱期間禁用，高血壓患者需醫(yī)師指導(dǎo)使用。

食用紅棗補(bǔ)益需注意體質(zhì)辨證，濕熱內(nèi)盛、痰濕偏重者應(yīng)減量或配伍薏苡仁等利濕食材。建議搭配適度有氧運(yùn)動(dòng)如八段錦、太極拳等增強(qiáng)氣血運(yùn)行，避免與黃瓜、蘿卜同食影響吸收。若長(zhǎng)期氣短乏力未緩解，需排查貧血、甲狀腺功能減退等器質(zhì)性疾病。

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