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香菜的功效是什么

患者：女，45歲

病情描述:
我習(xí)慣在做完湯后放一些香菜，感覺(jué)他們的味道會(huì)更鮮一些，聽(tīng)說(shuō)常吃香菜還能治病，它有什么功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

香菜富含維生素C、膳食纖維及揮發(fā)油類成分，具有促進(jìn)消化、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等功效，適量食用有助于改善食欲不振、緩解炎癥反應(yīng)。

1、促進(jìn)消化

香菜中的揮發(fā)油可刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解腹脹和消化不良，適合與高蛋白食物搭配食用。

2、抗氧化

香菜含有的槲皮素和芹菜素能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)預(yù)防慢性炎癥有一定作用。

3、調(diào)節(jié)免疫

維生素C和β-胡蘿卜素可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞活性，提升黏膜免疫屏障功能，降低呼吸道感染概率。

4、改善代謝

膳食纖維與多酚類物質(zhì)能輔助調(diào)控血糖血脂，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合三高人群適量攝入。

建議新鮮香菜洗凈后生食或短暫加熱，避免長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)破壞活性成分；過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等不良反應(yīng)。

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