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黃骨魚(yú)還有其它名稱嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
為什么我去買說(shuō)黃骨魚(yú)有的都不認(rèn)識(shí)呢,黃骨魚(yú)還有其見(jiàn)名稱嗎?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃骨魚(yú)又稱黃顙魚(yú)、黃辣丁、昂刺魚(yú),是淡水魚(yú)類中常見(jiàn)的食用魚(yú)種。

1、黃顙魚(yú)

學(xué)名Pelteobagrus fulvidraco,屬鲿科魚(yú)類,背鰭具硬刺,體表無(wú)鱗,廣泛分布于我國(guó)江河湖泊。

2、黃辣丁

四川、重慶等西南地區(qū)常用俗稱,因其背鰭刺有毒,被刺后會(huì)產(chǎn)生灼痛感而得名。

3、昂刺魚(yú)

江浙滬一帶的稱呼,源于魚(yú)體受驚時(shí)背鰭硬刺豎立時(shí)發(fā)出的"昂刺"聲響。

4、其他名稱

部分地區(qū)還稱為黃鴨叫、嘎魚(yú)、黃角丁等,不同地域存在十余種民間叫法。

該魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素,建議烹飪時(shí)注意去除有毒鰭刺,過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

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