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午餐怎么搭配更有營養(yǎng)呢？

病情描述:
午餐吃的有營養(yǎng)，下午工作起來才能活力十足，午餐怎么搭配才能更有營養(yǎng)呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

午餐營養(yǎng)搭配可通過主食粗細(xì)結(jié)合、優(yōu)質(zhì)蛋白適量攝入、蔬菜水果足量補(bǔ)充、控制油脂鹽分四種方式實現(xiàn)。

1、主食粗細(xì)結(jié)合

選擇全谷物與精制谷物按1:2比例搭配，如糙米飯搭配小麥饅頭，有助于維持血糖穩(wěn)定并提供持久能量。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白適量

攝入魚禽蛋豆等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日午餐建議1-2份，每份約掌心大小，避免過多紅肉攝入增加代謝負(fù)擔(dān)。

3、蔬果足量補(bǔ)充

深色蔬菜占總量一半以上，搭配200克左右水果，補(bǔ)充維生素C與膳食纖維，促進(jìn)鐵吸收和腸道蠕動。

4、控制油脂鹽分

采用蒸煮燉等低溫烹飪，每日食用油不超過25克，食鹽控制在5克以內(nèi)，減少高血壓和心血管疾病風(fēng)險。

注意根據(jù)個體勞動強(qiáng)度調(diào)整主食分量，腦力勞動者可適當(dāng)減少碳水比例，體力勞動者需增加谷物攝入。

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