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橄欖能煮水喝嗎？

患者：女，38歲

病情描述:
朋友出差特意給我?guī)Щ貋?lái)了一些橄欖果，說(shuō)是煮水喝特別好，橄欖煮水有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

橄欖可以煮水喝，有助于清熱生津、緩解咽喉不適。

新鮮橄欖含有橄欖多酚、維生素C等活性成分，煮水后部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)溶入水中。橄欖水呈淡黃色，帶有輕微澀味，適合在干燥季節(jié)或咽喉腫痛時(shí)飲用。制作時(shí)取5-8顆青橄欖洗凈拍裂，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，可加入少量蜂蜜調(diào)味。橄欖水對(duì)緩解慢性咽炎、聲音嘶啞有一定輔助作用，其含有的三萜類(lèi)化合物具有抗炎效果。需注意橄欖核較硬，煮前需拍裂或去除，避免誤吞。胃腸功能較弱者應(yīng)控制飲用量，空腹飲用可能刺激胃黏膜。

橄欖煮水屬于傳統(tǒng)食療方法，不能替代藥物治療。若長(zhǎng)期存在咽喉疼痛、咳嗽等癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)排查扁桃體炎、反流性食管炎等疾病。日?？纱钆淞_漢果、胖大海等藥食同源食材交替飲用，避免單一食材過(guò)量攝入。儲(chǔ)存橄欖水應(yīng)冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢，防止微生物滋生。

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