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四色果沙拉怎樣做好吃

患者：女，34歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)做成四色果沙拉吃減肥效果更好，為了減肥我想試試。這種沙拉是怎樣做的？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

四色果沙拉一般可以用草莓、藍(lán)莓、獼猴桃、香蕉四種水果制作，搭配酸奶或蜂蜜調(diào)味口感更佳。制作時(shí)需注意水果新鮮度、切塊均勻度及調(diào)味比例。

選擇成熟度適中的草莓去蒂切塊，藍(lán)莓洗凈瀝干，獼猴桃去皮切丁，香蕉切片后淋檸檬汁防氧化。將四種水果按顏色分層或混合擺放，淋上無(wú)糖酸奶或少量蜂蜜增加風(fēng)味。水果切塊大小建議保持一致，避免口感差異過(guò)大。草莓的酸甜、藍(lán)莓的微澀、獼猴桃的清爽與香蕉的綿軟能形成層次感。若喜歡酥脆口感可撒少量堅(jiān)果碎，但需控制堅(jiān)果用量避免熱量過(guò)高。調(diào)味時(shí)優(yōu)先選擇低脂酸奶，蜂蜜用量不超過(guò)10克以防過(guò)甜。腸胃敏感者可將獼猴桃替換為芒果減少酸性刺激，糖尿病患者建議用代糖替代蜂蜜。制作后建議2小時(shí)內(nèi)食用完畢，避免水果氧化或變質(zhì)。

制作四色果沙拉應(yīng)避免使用過(guò)熟或腐爛的水果，香蕉氧化發(fā)黑可浸泡淡鹽水延緩。水果清洗后需充分瀝干水分，防止稀釋調(diào)味醬汁。冷藏保存時(shí)需密封并與其他氣味重的食物隔離，兒童食用需將水果切至小塊防噎嗆。對(duì)漿果過(guò)敏者需替換相應(yīng)食材，夏季高溫環(huán)境下建議現(xiàn)做現(xiàn)吃以保證食品安全。

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