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怎樣吃火鍋不會(huì)長胖

患者：女，32歲

病情描述:
我很喜歡吃火鍋，但是吃多了又怕長胖，那要怎樣吃火鍋才不會(huì)胖？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃火鍋時(shí)選擇低脂高蛋白食材、控制蘸料用量、避免過度進(jìn)食，有助于減少熱量攝入，降低長胖概率。

選擇清湯或菌湯鍋底，減少油脂攝入。清湯鍋底熱量較低，菌湯鍋底富含膳食纖維，有助于增加飽腹感。避免選擇牛油、麻辣等重油鍋底，這類鍋底含有大量脂肪，容易導(dǎo)致熱量超標(biāo)。優(yōu)先挑選瘦肉、魚蝦、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白食材，減少肥牛、肥羊等高脂肪肉類攝入。蔬菜類如菠菜、茼蒿、金針菇等富含膳食纖維，可以增加飽腹感，減少主食攝入。控制蘸料用量，避免芝麻醬、花生醬等高熱量蘸料，選擇醬油、醋、蒜泥等低熱量調(diào)味品。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，給大腦足夠時(shí)間接收飽腹信號(hào)，避免暴飲暴食。餐后適當(dāng)活動(dòng)，促進(jìn)消化，減少脂肪堆積。

吃火鍋后可以適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量，如散步、慢跑等有氧運(yùn)動(dòng)，幫助消耗多余熱量。日常飲食保持均衡，避免連續(xù)多天進(jìn)食火鍋，控制總熱量攝入。多喝水促進(jìn)新陳代謝，減少油脂在體內(nèi)堆積。保持良好的作息習(xí)慣，避免熬夜，有助于維持正常代謝水平。若體重持續(xù)增加，建議咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生，制定個(gè)性化飲食方案。

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