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凍豆腐木耳減肥酸湯怎樣做

患者：女，32歲

病情描述:
我今天出去喝了凍豆腐木耳酸湯，感覺味道不錯，聽說還能減肥，不知道是怎樣做的？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

凍豆腐木耳減肥酸湯的制作方法主要有切配食材、焯水處理、調(diào)制酸湯、燉煮調(diào)味四個步驟。

1、切配食材

凍豆腐解凍后切塊，干木耳泡發(fā)去蒂撕小朵，番茄去皮切丁，準備蔥姜蒜末。

2、焯水處理

木耳沸水焯2分鐘去除雜質(zhì)，凍豆腐快速焯水去豆腥味，保留口感。

3、調(diào)制酸湯

熱油爆香蔥姜蒜，加番茄炒出汁，倒入清水煮沸，放入白醋、少許鹽調(diào)成酸湯底。

4、燉煮調(diào)味

放入凍豆腐和木耳中火燉10分鐘，起鍋前加胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可。

這道低脂高纖維的酸湯適合減肥期間食用，建議搭配適量運動和均衡飲食。

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