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紅心火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣？

患者：女，32歲

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)紅心的火龍果的比白心的火龍果價(jià)錢貴一些，紅心的火龍果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紅心火龍果富含膳食纖維、維生素C、花青素、鐵及植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)素，具有抗氧化、促進(jìn)消化、改善貧血等健康益處。

1、膳食纖維

紅心火龍果含有豐富的水溶性膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘問(wèn)題。其果肉中的黑色籽粒含有不溶性膳食纖維，可增加飽腹感，適合需要控制體重的人群。膳食纖維還能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，降低膽固醇吸收概率。

2、維生素C

每100克紅心火龍果約含8-10毫克維生素C，含量超過(guò)多數(shù)普通水果。維生素C有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，改善皮膚彈性。其抗氧化特性可中和自由基，減少紫外線對(duì)皮膚的損傷，延緩細(xì)胞衰老過(guò)程。

3、花青素

紅心火龍果的深紅色果肉源自天然花青素，這種強(qiáng)效抗氧化劑能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)?；ㄇ嗨剡€具有抗炎特性，可緩解慢性炎癥反應(yīng)，對(duì)預(yù)防神經(jīng)退行性疾病有一定潛在益處。

4、鐵元素

紅心火龍果含鐵量在水果中較為突出，每100克約含0-8毫克非血紅素鐵。配合維生素C共同食用可提高鐵的吸收率，對(duì)缺鐵性貧血患者有輔助改善作用。但植物性鐵吸收率有限，不能替代動(dòng)物肝臟等補(bǔ)鐵主力食物。

5、植物蛋白

紅心火龍果籽粒中含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白，包含多種必需氨基酸。這些蛋白質(zhì)成分具有低過(guò)敏性特點(diǎn)，可作為嬰幼兒輔食的補(bǔ)充來(lái)源。其蛋白水解產(chǎn)物還具有潛在降血壓活性，但需進(jìn)一步研究驗(yàn)證。

建議每日食用不超過(guò)200克紅心火龍果，過(guò)量可能引起暫時(shí)性尿液變紅現(xiàn)象。糖尿病患者需控制攝入量，腎病患者應(yīng)注意其鉀含量。食用前充分清洗表皮，對(duì)仙人掌科植物過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。搭配酸奶或堅(jiān)果食用可提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率，避免與高鞣酸食物同食影響鐵吸收。

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