素食減肥可通過合理搭配植物蛋白、控制精制碳水、增加膳食纖維、選擇低升糖食物等方式實現(xiàn),需注意營養(yǎng)均衡與熱量控制。
1、植物蛋白
大豆、藜麥等優(yōu)質(zhì)蛋白來源有助于維持肌肉量,避免代謝率下降。每日需搭配兩種以上豆類或谷物蛋白。
2、控制碳水
減少精米白面攝入,用糙米、燕麥等全谷物替代,降低餐后血糖波動,減少脂肪囤積風險。
3、高纖維飲食
西藍花、奇亞籽等富含膳食纖維的食物可延長飽腹感,每日建議攝入至少500克非淀粉類蔬菜。
4、低升糖選擇
優(yōu)先食用蘋果、莓果等低糖水果,避免果汁和蜜餞,控制水果每日攝入量在200克以內(nèi)。
建議配合每周150分鐘中低強度運動,定期監(jiān)測體重及血常規(guī)指標,長期素食者需補充維生素B12和鐵劑。