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吃生洋蔥有好處嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
我看到我同事經(jīng)常生吃洋蔥，難度吃生洋蔥有好處嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃生洋蔥有一定健康益處，適量食用可獲取大蒜素、槲皮素等活性成分，有助于抗氧化和抗炎。

1、抗菌作用

生洋蔥中的大蒜素具有廣譜抗菌效果，對(duì)腸道致病菌有一定抑制作用，但胃腸敏感者需謹(jǐn)慎。

2、抗氧化物質(zhì)

槲皮素和硫化物等成分能清除自由基，降低氧化應(yīng)激損傷，對(duì)心血管健康有潛在益處。

3、膳食纖維

每100克生洋蔥含約1.7克膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但過(guò)量可能引發(fā)腹脹不適。

4、維生素補(bǔ)充

生洋蔥富含維生素C和B族維生素，但高溫烹飪會(huì)導(dǎo)致部分水溶性維生素流失。

建議根據(jù)個(gè)人胃腸耐受性控制攝入量，胃炎或腸易激綜合征患者應(yīng)減少生食，可改用短時(shí)間快炒方式保留營(yíng)養(yǎng)。

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