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如何食用菠蘿才沒有副作用?

患者:女,31歲

病情描述:
我把剛摘回來(lái)的菠蘿用鹽水洗一下就吃,出現(xiàn)腹瀉的癥狀。如何食用菠蘿才沒有副作用?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

食用菠蘿避免副作用的方法主要有削皮徹底、浸泡鹽水、控制攝入量、避免空腹食用。

1、削皮徹底

菠蘿表面的尖刺和果皮含有菠蘿蛋白酶,可能刺激口腔黏膜。建議使用專用工具去除果眼,保留果肉部分。

2、浸泡鹽水

將切塊菠蘿在淡鹽水中浸泡15分鐘,可分解部分致敏物質(zhì)。鹽濃度以3%為宜,浸泡后需用清水沖洗。

3、控制攝入量

每日食用不超過(guò)200克,過(guò)量可能引發(fā)舌頭發(fā)麻等不適癥狀。兒童減半,胃腸疾病患者更需謹(jǐn)慎。

4、避免空腹

菠蘿蛋白酶在空腹?fàn)顟B(tài)下易刺激胃黏膜,建議餐后1小時(shí)食用??纱钆淙橹破方档偷鞍酌富钚?。

過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需測(cè)試,出現(xiàn)嘴唇腫脹等過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。糖尿病患者需計(jì)入每日水果總量。

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