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怎樣做玉米糊糊好吃

患者：女，25歲

病情描述:
我早上工作太忙了，來不及做早餐，打算以后做點(diǎn)玉米糊糊吃，那具體的做法有哪些？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

制作美味的玉米糊糊可通過調(diào)整原料配比、控制火候、添加輔料、優(yōu)化調(diào)味四種方式實(shí)現(xiàn)。

1、原料配比

玉米面與水的比例建議1:8，可加入少量糯米粉增加黏稠度。使用新鮮細(xì)磨的玉米面口感更佳。

2、火候控制

冷水下鍋攪拌至沸騰后轉(zhuǎn)小火，持續(xù)順時(shí)針攪拌15分鐘防止結(jié)塊，直至呈現(xiàn)均勻糊狀。

3、輔料添加

可搭配南瓜泥增加甜度，或加入牛奶提升香濃度。紅棗、枸杞等食材能豐富營養(yǎng)價(jià)值。

4、調(diào)味優(yōu)化

根據(jù)口味添加少量食鹽或蜂蜜，出鍋前撒上炒香的芝麻或堅(jiān)果碎提升風(fēng)味層次。

制作時(shí)可先用少量涼水調(diào)開玉米面，沸騰后注意及時(shí)攪拌避免糊底，糖尿病患者應(yīng)控制糖分添加。

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