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早上吃雞蛋有什么好處？

病情描述:
我早上比較忙，來(lái)不及吃早餐的時(shí)候就會(huì)吃一個(gè)雞蛋，早上吃雞蛋對(duì)身體好不好？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

早上吃雞蛋有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維持飽腹感、促進(jìn)大腦功能、改善代謝健康。雞蛋富含卵磷脂、維生素D、膽堿、必需氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素。

1、補(bǔ)充蛋白

雞蛋含有人體所需的全部必需氨基酸，每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)，消化吸收率高，能有效滿足早晨機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。

2、增強(qiáng)飽腹

雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪可延緩胃排空速度，刺激膽囊收縮素分泌，幫助控制食欲，減少上午加餐概率。

3、健腦益智

蛋黃富含的膽堿是合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的原料，對(duì)兒童腦發(fā)育和成人認(rèn)知功能具有重要作用，卵磷脂可改善神經(jīng)細(xì)胞膜完整性。

4、調(diào)節(jié)代謝

雞蛋中的維生素B族參與能量代謝，硒元素具有抗氧化作用，適量攝入可能改善胰島素敏感性，但高膽固醇血癥患者需控制攝入量。

建議選擇水煮、蒸等低溫烹飪方式，避免高溫煎炸導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，對(duì)雞蛋過(guò)敏或膽道疾病患者應(yīng)遵醫(yī)囑調(diào)整攝入。

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