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香菇應(yīng)該與什么食物搭配？

患者：女，36歲

病情描述:
香菇和什么食物搭配有禁忌嗎？和什么食物搭配最好呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)營養(yǎng)補(bǔ)充需求或日常飲食調(diào)理，可以適量吃雞肉、豆腐、青菜、胡蘿卜等食物，也可以遵醫(yī)囑吃維生素C片、復(fù)合維生素B片、葡萄糖酸鋅口服液、蛋白粉等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 雞肉

香菇與雞肉搭配可提高蛋白質(zhì)吸收率，雞肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白與香菇多糖協(xié)同增強(qiáng)免疫力。

2. 豆腐

豆腐富含植物蛋白和鈣質(zhì)，與香菇同食能促進(jìn)氨基酸互補(bǔ)，適合素食者補(bǔ)充營養(yǎng)。

3. 青菜

青菜中的維生素K和膳食纖維與香菇的礦物質(zhì)結(jié)合，有助于改善胃腸蠕動(dòng)和鐵元素吸收。

4. 胡蘿卜

胡蘿卜含β-胡蘿卜素，與香菇的維生素D搭配可促進(jìn)脂溶性維生素的利用效率。

二、藥物

1. 維生素C片

維生素C可幫助香菇中鐵元素的轉(zhuǎn)化吸收，但須遵醫(yī)囑避免過量服用。

2. 復(fù)合維生素B片

復(fù)合維生素B有助于香菇多糖的代謝利用，適用于B族維生素缺乏人群。

3. 葡萄糖酸鋅口服液

鋅元素參與香菇多糖的免疫調(diào)節(jié)功能，兒童使用需嚴(yán)格按兒科醫(yī)師指導(dǎo)。

4. 蛋白粉

蛋白粉可彌補(bǔ)香菇蛋白質(zhì)含量不足的缺陷，腎功能異常者禁用。

日常建議將香菇與不同顏色蔬菜交替搭配，避免長(zhǎng)期單一組合，過敏體質(zhì)者初次食用需觀察是否有皮疹或胃腸不適反應(yīng)。

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