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經(jīng)常食用海藻對(duì)身體好處是什么？

患者：女，25歲

病情描述:
自己現(xiàn)在每周都會(huì)吃幾次海藻的食物，這種食物對(duì)身體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

經(jīng)常食用海藻有助于補(bǔ)充礦物質(zhì)、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)腸道健康及抗氧化。海藻富含碘、鈣、鐵等微量元素，以及藻膠酸、巖藻多糖等活性成分。

1、補(bǔ)充礦物質(zhì)

海藻含有豐富的碘元素，可幫助維持甲狀腺功能正常運(yùn)作，預(yù)防甲狀腺腫大。其鈣、鐵含量高于多數(shù)陸地蔬菜，有助于改善貧血和骨骼健康。紫菜、裙帶菜等褐藻類含鋅、硒等微量元素，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和成人代謝調(diào)節(jié)具有積極作用。

2、調(diào)節(jié)血脂

海藻中的巖藻多糖能抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平。藻膠酸可與腸道內(nèi)膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇代謝。長(zhǎng)期適量食用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助，但需注意高碘風(fēng)險(xiǎn)人群應(yīng)控制攝入量。

3、增強(qiáng)免疫力

海藻多糖具有激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞的作用，可增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫。紅藻中的卡拉膠能刺激淋巴細(xì)胞增殖，褐藻中的褐藻糖膠具有抗病毒活性。建議每周食用2-3次，每次不超過(guò)50克干重。

4、促進(jìn)腸道健康

海藻膳食纖維含量達(dá)30-60%，其中水溶性纖維占比高，能促進(jìn)益生菌增殖并改善腸道菌群平衡。藻膠酸形成的凝膠物質(zhì)可延緩胃排空，有助于控制血糖波動(dòng)。腸胃敏感者應(yīng)從少量開(kāi)始嘗試，避免過(guò)量引發(fā)腹脹。

5、抗氧化

海藻含有的巖藻黃質(zhì)、葉綠素衍生物等成分具有清除自由基的作用。紅藻中的蝦青素抗氧化能力是維生素E的百倍，褐藻中的多酚類物質(zhì)可減少細(xì)胞氧化損傷。建議搭配富含維生素C的柑橘類水果食用，提升抗氧化效果。

日常食用建議選擇未經(jīng)深加工的干燥海藻產(chǎn)品，避免高鹽腌制類。甲狀腺疾病患者需遵醫(yī)囑控制攝入量，孕婦每日碘攝入不宜超過(guò)600微克?？蓪⒑Ｔ迮c豆腐、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配，或作為涼拌菜、湯品輔料，注意浸泡去除可能的海洋污染物。

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