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哪些人應(yīng)該多吃雞肉？

病情描述:
哪些人應(yīng)該多吃雞肉補(bǔ)補(bǔ)身體，來增強(qiáng)自身免疫力呢？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蛋白質(zhì)需求較高人群、貧血患者、術(shù)后恢復(fù)期患者、健身增肌人群適合多吃雞肉。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)特定健康狀態(tài)有輔助改善作用。

1、高蛋白需求

生長(zhǎng)發(fā)育期青少年、孕婦乳母等群體每日蛋白質(zhì)需求超過普通成人，雞肉每100克含約20克易消化吸收的蛋白質(zhì)，能有效補(bǔ)充機(jī)體需要。

2、貧血調(diào)理

缺鐵性貧血患者適宜選擇雞胸肉和雞肝，其中血紅素鐵的生物利用率較高，配合維生素C食物可提升鐵吸收率。

3、術(shù)后恢復(fù)

外科手術(shù)后患者需要足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)組織修復(fù)，雞肉脂肪含量低且含鋅等傷口愈合必需營(yíng)養(yǎng)素，建議選擇清燉等低脂烹調(diào)方式。

4、增肌鍛煉

健身人群肌肉合成代謝需求旺盛，雞胸肉作為低脂高蛋白食材，可配合抗阻訓(xùn)練幫助增加瘦體重，建議分次攝入保證氨基酸持續(xù)供應(yīng)。

建議選擇去皮雞肉減少飽和脂肪攝入，搭配深色蔬菜和全谷物保證營(yíng)養(yǎng)均衡，特殊疾病患者需在醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。

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