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鮮棗怎樣吃更有營(yíng)養(yǎng)?

病情描述:
老家種的棗子熟了,我媽給我寄了些,鮮棗怎樣吃更有營(yíng)養(yǎng)?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鮮棗可以直接生吃、蒸煮、泡水或搭配酸奶食用,有助于保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。鮮棗富含維生素C、膳食纖維、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化。

1、生吃:

直接食用新鮮棗子能最大程度保留維生素C等水溶性營(yíng)養(yǎng)素,適合作為日常零食。

2、蒸煮:

將鮮棗蒸煮后食用可使棗皮軟化,有助于釋放更多多糖類(lèi)物質(zhì),適合胃腸功能較弱人群。

3、泡水:

用溫水浸泡鮮棗可析出部分營(yíng)養(yǎng)成分,制成棗水飲用有助于緩解輕度便秘。

4、搭配酸奶:

將鮮棗切塊與酸奶混合食用,可提高蛋白質(zhì)吸收率,同時(shí)改善口感。

食用鮮棗時(shí)建議控制每日攝入量,避免空腹大量食用,糖尿病患者需謹(jǐn)慎控制攝入量,出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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