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      熬雞湯時(shí)放調(diào)味品有學(xué)問(wèn)嗎？
      
      
      
        患者：女，46歲        
      
      
    
      
  
      
  
      
    病情描述:
      
    總感覺(jué)我自己熬的雞湯，沒(méi)有別人熬的雞湯好喝，老公說(shuō)和放調(diào)味品有關(guān)，熬雞湯放調(diào)味品有學(xué)問(wèn)嗎？
  
      


      

    

    
    
      
    
      
        
            
            
        

        
      共1個(gè)回答
      
              
      
          
      
            
              
            
            
      
              
      
                
                  謝琪
                  主任醫(yī)師
                
                去掛號(hào)
              
      
              
      
                
                桂林市人民醫(yī)院
                三甲
                營(yíng)養(yǎng)科
              
      
            
      
          
      
          
      
            
      
              
      在熬雞湯的時(shí)候，其實(shí)放調(diào)味品也是有學(xué)問(wèn)的，熬雞湯的時(shí)候，放調(diào)味品的順序也是有講究的，不然做出來(lái)的雞湯就會(huì)遜色很多。有人喜歡在煮雞湯開(kāi)始時(shí)就把所有的調(diào)料放進(jìn)去，這是不科學(xué)的，因?yàn)樵谧鲭u湯時(shí)，如果過(guò)早地放入鹽，就會(huì)使雞肉中的蛋白質(zhì)凝固，湯的營(yíng)養(yǎng)程度和鮮美程度就會(huì)大打折扣，容易出現(xiàn)湯味淡、肉不爛的結(jié)果。
      
              
            
      
            
          
      
        
      
          
      
    
        
        
    

      
    
    
            
      
    
  
    
  
	
  
  
    
      
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