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豬肉是高脂肪肉食嗎

患者:女,22歲

病情描述:
為了減肥,我拒絕吃任何高脂肪食物,豬肉會(huì)是高脂肪食品嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
瘦豬肉不屬于高脂肪食品,而豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中,豬肉的脂肪含量最高,脂肪的組成以飽和脂肪酸為主,熔點(diǎn)較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態(tài)的原因。
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