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新鮮木耳可以生吃嗎

患者:男,27歲

病情描述:
我喜歡吃木耳,今天買了些木耳打算涼拌吃,能不能直接生吃?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
新鮮木耳是不能直接生吃的,這樣會(huì)中毒,新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì),生吃新鮮木耳后,可引起日光性皮炎,嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
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