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皮蛋可以與醋一起吃嗎

病情描述:
我準備用皮蛋做下酒菜,如果涼拌,可以放入食醋嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃皮蛋時要注意搭配方面的禁忌,堿性皮蛋直接和醋不能放在一起吃,鈣要結合醋酸形成沉淀,不好消化,有可能產(chǎn)生毒素,引發(fā)食物中毒的。
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