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醬牛肉如何做才能更好吃呢？

患者：女，46歲

病情描述:
兒子比較喜歡吃醬牛肉，他馬上要從學(xué)?；貋?lái)了，我想給他做一些醬牛肉，怎么做更好吃呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
醬牛肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃還不會(huì)長(zhǎng)胖。做法：1將牛肉焯水備用。做醬牛肉呢，牛腱子肉是首選，連著點(diǎn)筋的其實(shí)最好吃。2焯好的牛肉放入電壓力煲，加入冰糖、八角、桂皮、花椒、生姜，適量老抽、鹽、雞精。加水沒(méi)過(guò)牛肉，選擇牛腩羊肉功能，設(shè)定30分鐘。如果不用高壓鍋的話，需要煮2~3小時(shí)才能令牛腱子肉熟透。3盛出后切片裝盤。可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)一些醬汁搭配，比如蒜泥汁。
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