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葛根粉和山藥粉要怎樣搭配

病情描述:
我愛了點(diǎn)葛根粉和山藥粉打算加一起做菜吃，聽說很營養(yǎng)，要怎樣搭配吃好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

葛根粉和山藥粉可以搭配食用，兩者均具有健脾養(yǎng)胃的功效，適合胃腸功能較弱或需要調(diào)理的人群。葛根粉富含黃酮類物質(zhì)，有助于緩解輕度發(fā)熱和口渴；山藥粉含黏蛋白和淀粉酶，能促進(jìn)消化吸收。搭配時(shí)可按1:1比例混合，用溫水調(diào)成糊狀，早晚空腹服用效果更佳。胃腸敏感者初次建議減半劑量，觀察耐受性后再調(diào)整。

葛根粉與山藥粉混合后，黃酮類成分與黏蛋白協(xié)同作用可增強(qiáng)胃腸黏膜保護(hù)。葛根的解表作用能中和山藥滋膩之性，適合夏季濕熱環(huán)境食用。建議選用無添加的純粉劑，搭配時(shí)水溫控制在60℃以避免破壞活性成分。存在糖尿病或血糖異常者需監(jiān)測餐后血糖變化，妊娠期女性使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。兩種粉末也可加入粳米粥中慢火熬煮，既提升營養(yǎng)價(jià)值又降低胃腸刺激。

長期食用需注意體質(zhì)變化，陰虛火旺者可能出現(xiàn)口干咽燥等不適，此時(shí)可減少葛根粉比例或暫停使用。搭配食用期間避免同時(shí)攝入生冷食物，防止影響藥效吸收。若出現(xiàn)腹脹或排便異常，可改為隔日服用。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封防潮，開封后建議三個(gè)月內(nèi)用完以保證活性成分含量。特殊體質(zhì)或慢性病患者建議在中醫(yī)指導(dǎo)下調(diào)整配伍比例。

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