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水果可以代替蔬菜吃嗎

病情描述:
我不喜歡吃蔬菜,害怕缺乏營養(yǎng)就經(jīng)常吃水果,那水果能不能代替蔬菜吃?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
水果營養(yǎng)再高也是不能代替蔬菜吃的,一般水果含豐富的碳水化合物、水分、纖維素以及少量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B和礦物質(zhì),但是,粗纖維素含量及其特殊營養(yǎng)成分不如根莖綠葉類蔬菜,并缺少維生素B12,所含的氨基酸也不全面。長期依賴水果作為唯一的營養(yǎng)來源會產(chǎn)生不少弊病,如貧血等,尤其對婦女來說尤為突出。
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